瀘沽湖位于云南麗江寧蒗縣北部永寧鄉和四川省鹽源縣左側的萬(wàn)山叢中,瀘沽湖大落水村距寧蒗縣城有73公里,距麗江古城200公里左右。瀘沽湖為川滇兩省界湖。
為四川云南兩省共有,湖岸線(xiàn)四川要比云南的湖岸線(xiàn)長(cháng)約占2/3。瀘沽湖面積50多平方千米,海拔2690米,平均水深45米,最深處達93米,透明度高達11米,最大能見(jiàn)度為12米,湖水清澈蔚藍,是云南海拔最高的湖泊,也是云南第二深的淡水湖之一。湖中有5個(gè)全島、三個(gè)半島和一個(gè)海堤連島,形態(tài)各異,翠綠如玉。
瀘沽湖素有“高原明珠”之稱(chēng)。湖中各島婷婷玉立,形態(tài)各異,林木蔥郁,翠綠如畫(huà),身臨其境,水天一色,清澈如鏡,藻花點(diǎn)綴其間,緩緩滑行于碧波之上的豬槽船和徐徐飄浮于水天之間的摩梭民歌,使其更增添幾分古樸、幾分寧靜,是一個(gè)遠離囂市,未被污染的處女湖。2009年11月,瀘沽湖景區被國家旅游景區A評
委專(zhuān)家評定為AAAA級風(fēng)景名勝區,瀘沽湖門(mén)票為100元。
瀘沽湖位于川滇交界外的四川省鹽源縣瀘沽湖鎮,距西昌市258公里,宛如一顆潔白無(wú)瑕的巨大珍珠鑲嵌在祖國的西南部。她那如詩(shī)如畫(huà)的旖旎風(fēng)光,亙古獨存的母系氏族遺風(fēng)民俗,基督教中的“諾亞方舟”,喇嘛教的朝鐘暮鼓,是那樣的惹人矚目,使眾多游客的目光投向這塊神秘的土地瀘沽湖,當地人稱(chēng)“謝納咪”,意為大海、母湖,從高處鳥(niǎo)瞰,如一只展翅的飛燕也是云南第四大,四川第一大天然淡水湖,被譽(yù)為“高原明珠”。湖的西北面,雄偉壯麗的格姆山巍然矗立,這即是摩梭人人為之崇拜而人格化的格姆女神。湖的東南面,與草海
連接,這里牧草豐盛,牛羊肥美,淺海處茂密的蘆葦隨風(fēng)蕩漾,蔟蔟的花草迎風(fēng)招展,每到冬季,天鵝、黑頸鶴等珍稀候鳥(niǎo)數以萬(wàn)計棲息于此,平添一種生氣,一種景致。湖周,在那茂密的原始森林里,豹、獐、鹿、巖羊、小熊貓、短尾猴、斑羚羊等珍稀動(dòng)物出沒(méi)其間,給人幾分畏懼,幾分野趣。湖畔,阡陌縱橫,田園萬(wàn)頃,日出而作,日落而息,木摞房舍,炊煙裊裊,牧歌陳陳,漁火點(diǎn)點(diǎn),阿哥阿妹,結伴相隨,好一派景象萬(wàn)千的農家農園,令游人魂不守舍。
瀘沽湖畔居住的主要為摩梭人,婚姻獨特,風(fēng)俗獨特,家家之主,皆為女性,其家庭成員血緣,均為母系血統。如家庭成員中,祖輩只有外祖母及其兄弟姐妹,母輩只有母親,舅舅和姨母。阿肖婚的子女則稱(chēng)走婚父親為“阿波”或“阿達”。
在這里,一切都是那么神奇,那么古樸,無(wú)論是成丁禮、阿夏婚、母系家庭、喪葬,都是絕無(wú)僅有的。每個(gè)禮儀,每種風(fēng)俗,都是一個(gè)個(gè)優(yōu)美動(dòng)人的故事,一支支優(yōu)揚動(dòng)聽(tīng)的牧歌,無(wú)不充滿(mǎn)幾分神秘,幾分浪漫,幾分詩(shī)情,幾分畫(huà)意,從而給人以遐想與思憶。瀘沽湖山美水美人更美,除奇特的婚姻和風(fēng)俗外,瀘沽湖畔姑娘小伙那一身獨特的服飾更是令人矚目。瀘沽湖即是女兒國,又是歌舞的王國,一經(jīng)踏上這片熱土,游人無(wú)不為那遠遠近近、悠悠揚揚的“阿哈巴拉”所動(dòng)容,無(wú)不為那如巨龍滾動(dòng)的甲搓所誘惑?窗,那遠方漂來(lái)的豬槽船,載著(zhù)阿妹,向您招手,向您放喉:“呵,朋友,來(lái)了就莫走,阿妹陪您到月落西山頭”。在瀘沽湖這塊肥沃的土地上,人們的飲食文化也濃濃地染上了自然、古樸的特點(diǎn)。時(shí)至今日,納日人的飲食無(wú)論主食還是副食,仍是以山間泉水、芳草、果仁、五谷雜糧作佐料,人工自釀、自腌、自烤、自煮后置于壇里,放于火上、鍋里而后數日、數月直至數年才開(kāi)啟供已食用,供遠方來(lái)客品嘗,這就是瀘沽湖有名的豬膘肉、蘇里瑪酒、酸魚(yú)、烤魚(yú)干、牛頭飯、豬腸血米等。這些美食佳肴,令您目不暇接,回味無(wú)窮。[1]
瀘沽湖
瀘沽湖不僅水清,而且島美。瀘沽湖四周青山環(huán)抱,湖岸曲折多灣,共有17個(gè)沙灘、14個(gè)海灣;湖中散布5個(gè)全島、3個(gè)半島、1個(gè)海堤連島,一般高出水面15至30公尺,遠看象一只只綠色的船,飄浮在湖面。其中,云南寧蒗一側的黑瓦吾島、里無(wú)比島和里格島,成為湖中最具觀(guān)賞和游覽價(jià)值的三個(gè)景點(diǎn),被譽(yù)為“瀘沽三島”。也是瀘沽湖云南段湖岸線(xiàn)雖沒(méi)四川長(cháng)卻勝過(guò)四川的原因。黑瓦吾島位于湖心,距離湖岸落水村2500米,島上樹(shù)術(shù)蔥籠,百鳥(niǎo)群集,是南來(lái)北往的候鳥(niǎo)、野鴨的棲息之處,也是昔日永寧土司阿云山總管的水上行宮,美國學(xué)者洛克也曾旅居于此。
瀘沽湖自然造型十分優(yōu)美,周?chē)綆n環(huán)繞,神姿仙態(tài),洲灣堤島,或隱或現。湖岸曲折婀娜,逶迤伸展。無(wú)數大大小小沖積而成的片片扇表開(kāi)闊沙灘,提供了游客休息游玩的天然處所。湖東南三家村后山上,有一幽谷蜿蜒而下,這里清泉淙淙。小巧玲瓏的“菩薩洞”就幽藏在這條溪谷之中,它是游客養情怡情,避蔭納涼,領(lǐng)略幽谷風(fēng)光的絕妙境地。瀘沽湖具有濃郁的人文風(fēng)情和優(yōu)美的自然風(fēng)光。摩梭少女的風(fēng)姿,獨木輕舟的典雅,此起彼伏的漁歌,堪稱(chēng)“湖上三絕”。在瀘沽湖的每個(gè)山灣村寨,你都可以看到那些穿著(zhù)秀麗衣裝,落落大方,清秀美貌的摩梭姑娘。
瀘沽湖將自然景觀(guān)和人文景觀(guān)融為一體,尤其是以摩梭人獨特的文化和民族風(fēng)俗使其具有獨特而豐富的內涵。
摩梭母系部落
格姆女神山下的小落水村是云南境內瀘沽湖邊的最后一個(gè)村寨,云南和四川的交界線(xiàn)就在村口,它是摩梭部落最古老的村寨之一。古老的民居建筑,原生態(tài)摩梭民風(fēng)民俗,至今保存完整。成為游客和專(zhuān)家學(xué)者體驗摩梭風(fēng)情的基地。
草海
15000畝草海,是鑲嵌在瀘沽湖東面的翡翠。37種水生植物,42種珍禽異鳥(niǎo),再加之11種魚(yú)、蝦、貝、螺、蛙,構成罕見(jiàn)的生物大觀(guān)園。草海內蘆葦如墻,水路錯綜,紅衣白裙的摩梭姑娘劃著(zhù)豬槽船出沒(méi)其中,悠揚的“啊哈吧啦”民歌在水草叢中回蕩。這份自在,這份逍遙,心又醉了,人也癡了。
走婚橋
生活在“母系家庭”的摩梭人,奉行“男不娶,女不嫁”的“走婚”習
俗。這座橫跨草海、連接兩岸村落的木橋,長(cháng)達300余米,為“走婚”的“阿夏”提供了便捷的通道!疤煜碌谝粣(ài)情鵲橋!
黑喇嘛寺
建在草海旁的黑喇嘛寺,是藏傳佛教最古老的“本波教派”(黑教)宗教場(chǎng)所。是瀘沽湖唯一的黑教寺廟。寺廟按律舉行的法事活動(dòng),成為摩梭人盛大的節日。末代土司王妃府 瀘沽湖末代左所土司漢族夫人肖淑明的居所。肖婆婆在這里向海外游客講述她的傳奇人
瀘沽湖
生。
扎窩洛碼頭
草海摩梭部落村寨。地處草海邊沿深水區。村內有大型摩梭歌舞場(chǎng)所,湖邊有餐飲住宿場(chǎng)館和水路碼頭。在此登舟,經(jīng)過(guò)草海,進(jìn)入“亮!保o沽湖深水域),直達博凹島(王妃島),沿博凹湖灣在洛洼村上岸,是瀘沽湖最具特色的游湖線(xiàn)路。
洛洼堡
摩梭洛洼部落村寨臨湖的半島山包。建有望海亭一座。登上洛洼堡,左看“草!本G波翠,右看“亮!北汤诉B天,瀘沽湖秀色盡收眼底。
博凹灣
洛洼半島至博凹半島之間的湖灣,是瀘沽湖最優(yōu)美的湖灣之一。湖灣水域,生長(cháng)著(zhù)成片的菠葉海菜(瀘沽湖獨有的水生植物),潔白的小花浮在晶瑩的水面上,宛如滿(mǎn)天星斗。湖灣山坡,山花似錦,青松翠柏,亭亭如蓋。無(wú)論是水路蕩舟,或是旱路騎馬,在博凹灣中,都會(huì )獲得身入瑤池仙境的感受。
情人樹(shù)
情人樹(shù)
博凹半島的山坡上,有兩棵青松長(cháng)至半中時(shí)陡地左彎右橫,兩樹(shù)相連,交織一起,形如拱門(mén),構成天地靈氣的奇觀(guān)。古詩(shī)云“在天愿作比翼鳥(niǎo),在地愿為連理枝!蹦λ笈畠簢摹鞍⑾摹鼻閭H樹(shù),是人間愛(ài)情的天證。如詩(shī)如畫(huà)的博凹半島,是天下情人最為流連的地方。
博凹島
與博凹半島響應的博凹島(王妃島),末代左所土司在上面修建了一所豪華的別宮,來(lái)用安置來(lái)自雅安的漢族夫人肖淑明。16歲的肖淑明,在這個(gè)島上消磨了她的整個(gè)青春年華。如今,江山依舊,人事全非,徘徊在島上的廢墟間,令人感慨良多。
小草海
后龍山下,摩梭阿洼部落村寨間的濕地,約1000畝,水草茂密,魚(yú)蝦豐碩,是平壩區水鳥(niǎo)的棲宿地。每年秋冬,百鳥(niǎo)翔集,人行水邊,鳥(niǎo)雀不驚。人與自然,和諧相處,是村寨群落中的一塊凈地。
鴨子埡口
小草海上的山嶺中段,山勢中斷,形成一半月形埡口。秋冬時(shí)節,“亮!敝械乃B(niǎo),成群
地飛越埡口到小草海中棲宿。以前,黃昏時(shí)分,當地鄉民常在埡口橫布一張魚(yú)網(wǎng),短時(shí)便可捕捉野鴨十余只。此種行為,現已禁止。
祭神臺
建于鳥(niǎo)覺(jué)山頂。樓臺亭廊,工藝精美。摩梭人以女為大,稱(chēng)瀘沽湖為“謝納咪”(母海),尊崇格姆女神。祭神臺下,母海碧波萬(wàn)頃,格姆女神山拔海而起,高聳入云。摩梭“轉海節”、“轉山節”期間,摩梭人舉家前來(lái),在此祭拜母海神山。作為景點(diǎn),祭神臺是觀(guān)賞湖光山色的勝地。
鳥(niǎo)覺(jué)湖灣
瀘沽湖最優(yōu)美的湖灣之一,一灣湛藍的湖光,一灣幽靜的叢林,一灣嶙峋的山石,構成鳥(niǎo)覺(jué)湖灣與眾不同的特色。而灣中的一片石灘,鋪積著(zhù)無(wú)數色澤金黃、紋理如畫(huà)的精美石片,堪與南京“雨花石”比美,系瀘沽湖一絕。
轉山古道
鳥(niǎo)覺(jué)山屬后龍山脈,茂林中隱藏著(zhù)摩梭人“轉山”的古道。古道翻越后龍山脊,可經(jīng)博凹湖灣,到洛洼摩梭部落村寨!傍B(niǎo)覺(jué)—洛洼”轉山古道,是游山看水的黃金線(xiàn)路。
后龍山
后龍山是楔入瀘沽湖心的一個(gè)長(cháng)島,逶迤長(cháng)達4公里。后龍是摩梭神話(huà)傳說(shuō)中的男
瀘沽湖(3張)
山神,他與格姆女神是一至至愛(ài)情侶。他倆化為山島,白天隔海想望,晚上“走婚”共度良宵。沿后龍山脊的轉山古道觀(guān)光,左看“草!、右看“亮!,景觀(guān)豐富,妙語(yǔ)如珠!吧仙娇春,下?瓷健,后龍山兼得觀(guān)山看海之妙。
洼垮湖灣
瀘沽湖最優(yōu)美的湖灣之一。這里地域開(kāi)闊,橫面的女神山,秀美的安娜俄島,還有十里沙岸,都在湖灣畫(huà)圖中,此處的碼頭景象十分特別,數十條色彩鮮亮的游船,不是?堪哆,而是隨意漂浮在水中,仿佛完全是為了點(diǎn)綴景致,確實(shí)構成了賞心悅目的畫(huà)面。經(jīng)過(guò)湖灣的沿湖公路通往云南麗江,因此,洼垮湖灣就成為旅游團隊的驛站。
情人灘
洼垮湖灣的十里沙岸,楊柳依依,環(huán)境優(yōu)美。黃昏時(shí)分,雙雙情侶攜手漫步,縱是無(wú)語(yǔ),也盡得溫柔。
情人堡
洼垮湖灣岸上山脈,其形狀酷似屈膝仰臥我睡美人。摩梭村寨成年兒女,常邀約到山間互表衷情!澳睦锶,哪里去,走婚去!情人堡,情人堡,看星星!”——是當地青年中廣為流傳的順口溜。
達祖湖灣
達祖湖灣的特別地位,除了位居女神仙下,懷抱安娜俄島的景觀(guān)價(jià)值外,還在于湖灣擁有一個(gè)完整而純粹的納西村。納西族歷史悠久,納西文化博大深厚,進(jìn)納西村體驗納西風(fēng)情,在唱罷“瀘沽湖情歌”之后再唱“納西姑娘花花色”,感受又不同。
安娜俄島
達祖湖灣中的安娜俄島,是瀘沽湖的一顆珍珠。小島林木蔥籠,島岸怪石玲瓏。沿曲徑
瀘沽湖(7張)
登上島顛,前年,大半個(gè)瀘沽湖盡收眼底;后觀(guān),巍巍女神山高聳云間。從納西村劃船到安娜俄島只需15分鐘,如果旅程時(shí)間緊促,那么,安娜俄島之游,在一兩個(gè)小時(shí)里,也能領(lǐng)略到母海神山的情韻。如果時(shí)間充裕,在島上觀(guān)山看水之余,就地野炊,品嘗湖魚(yú)的鮮美,同時(shí)與納西姑娘或摩梭姑娘對歌,將是終生難以忘懷的快樂(lè )之旅。
格姆女神山
格姆女神山海拔3754.7米,
是瀘沽湖四周最高的山峰。從達祖納西村后的轉山古道,經(jīng)柏香林,可到頂端女神廟、女神洞。在摩梭神話(huà)傳說(shuō)中,此山是格姆女神的化身。瀘沽湖形如半月,只有登臨女神山才可窺見(jiàn)瀘沽湖全景。轉山節期間,摩梭人都要上女神山祭祀女神。從山頭到腳,轉山的隊伍形成一條條色彩絢麗的長(cháng)龍,“女神歌”響徹云天。中國名山成十上百,格姆女神山以“天人合一”別具風(fēng)采。
瀘源崖
瀘沽湖總容積在19.53億立方米,超過(guò)云南滇池,湖水補給除雨量和泉水外,主要在于瀘沽湖自身的地下水。瀘源崖就是瀘沽湖地下水的出水口所在地。此處石崖如削,景觀(guān)獨特。坐在崖下的石礁上,遐想天工造物的神奇與和諧,定會(huì )涌起許多關(guān)于天地人和的感懷。
瀘沽湖小落水村
云南小落水村位于瀘沽湖北部,處在一個(gè)三面環(huán)山,一面向瀘沽湖的小山谷里。小落
瀘沽湖(3張)
水村是云南境內瀘沽湖邊的最后一個(gè)村寨,云南和四川的交界線(xiàn)就在村口,環(huán)湖公路在此明顯的被切為兩半:石子路面是云南,柏油路面則是四川。
無(wú)論對云南還是四川來(lái)說(shuō),小落水都是最深處的那一個(gè),也是被多數人遺忘的那一個(gè)。不為人知的是,這里有格姆女神山最臨近的庇護,有瀘沽母親湖的最直接的懷抱。
瀘沽湖小落水村
小落水村全村只有二十四戶(hù)人家,是瀘沽湖畔一個(gè)傳統而古老的摩梭村寨,旅游業(yè)不發(fā)達,只有真正在這里生活勞動(dòng)戀愛(ài)著(zhù)的摩梭人,很少有游客足跡,只有那些背著(zhù)沉重行囊環(huán)湖行走的驢友偶爾來(lái)到村頭湖邊,攝影留念,喝酒聊天。是被人遺忘的人間天堂,比四川段瀘沽湖更具有原生態(tài)的感覺(jué)!
由于該村美之摩梭代言人“娜金拉初”代表小落水村開(kāi)始進(jìn)行旅游宣傳,小落水村才迎來(lái)越來(lái)越多的客人。
小落水村耕地極少,只能種一些玉米和馬鈴薯,家家戶(hù)戶(hù)既養牲口又打漁,但由于土地資源及地理環(huán)境的局限,他們的生活水平僅能糊口。小落水村的民居離湖邊較遠,步行約有十分鐘的路程。在這里,瀘沽湖岸呈弧形,湖畔長(cháng)滿(mǎn)蘆葦草,坐在往大落水的豬槽船上,從蘆葦之間劃出去,很有詩(shī)意。
瀘沽湖(6張)
瀘沽湖湖岸曲折,森林密布,六個(gè)小島給人以無(wú)限悠遠的遐想。這是中國西南高原上的一顆誘人的明珠,摩梭人稱(chēng)它為“謝納米”,意思是“母湖”,母親的湖。她像一個(gè)古樸、寧靜的睡美人,躺在青山環(huán)繞的懷抱之中,又像造物主藏在這里的一塊碩大的藍寶石,一面光彩照人的天鏡。湖周長(cháng)約五十公里,在湖的北岸,屹立著(zhù)一座秀麗的“格姆”山,意思是女山。摩梭人把她視為女神化身。從南邊遠遠隔湖望去格姆女山又像一頭昂首而臥的獅子,人們又叫它為獅子山。這里的一山一水,一草一木,都被賦予女性形象的神話(huà),成為我們當代名副其實(shí)的“女兒國”。
世界各國民間傳說(shuō)中的女兒國,存在至今的,恐怕只有摩梭人這一族了。摩梭人世代生活在瀘沽湖畔,他們至今仍保留著(zhù)由女性當家和女性成員傳宗接代的的母系大家庭以及“男不婚、女不嫁、結合自愿、離散自由”的母系氏族婚姻制度(俗稱(chēng)走婚)。
在全人類(lèi)都普遍實(shí)行一夫一妻制的今天,在瀘沽湖卻仍然保留著(zhù)古代早期對偶婚特點(diǎn)的“阿夏”婚姻形態(tài)!鞍⑾摹笔菫o沽湖摩梭人中有情愛(ài)關(guān)系的男女雙方的互稱(chēng),彼此又稱(chēng)“夏波”“阿夏”婚姻的顯著(zhù)特點(diǎn)是:親密的伴侶之間不存在男娶女嫁,男女雙方仍然屬于自己原有的家庭;橐鲂问绞悄蟹降脚郊易咴L(fǎng)、住宿,次晨回到自己家中。因為是由男方的“走”而實(shí)現的婚姻,所以當地人又稱(chēng)這種關(guān)系為“走婚”。雙方所生子女屬于女方,采用母親的姓氏,男方一般不承擔撫養的責任。一般一個(gè)男子或女子只有一個(gè)“阿夏”,只有在感情不合的時(shí)候,才會(huì )斷絕關(guān)系,這時(shí)才能再找一個(gè)“阿夏”。同一時(shí)間,只能有一個(gè)“阿夏”。
瀘沽湖養育的摩梭女兒,個(gè)個(gè)美麗健壯、勤勞善良、情深似海。她們在屬于自己個(gè)人
瀘沽湖(4張)
所有的花房里編織少女的夢(mèng),實(shí)現她的情真意摯的愛(ài)。她們沒(méi)有古圣先賢留下的清規戒律,沒(méi)有孤寂、失落的煩惱、憂(yōu)傷。她們不奢求不屬于自己的一切;她們不會(huì )做金錢(qián)、物質(zhì)和權力的奴隸;她們按照自己的質(zhì)樸本性,遵循自己心兒的指引在這塊神奇的土地上無(wú)憂(yōu)無(wú)慮地勞動(dòng)、生活、戀愛(ài);在母親湖的山光水色中最大限度地展示自己純樸的本色;在摩梭人最隆重、最熱烈、最歡樂(lè )的格母女神的慶典——轉山節中盡情地唱,盡情地跳,盡情地享受生活的甘甜。
民族特征
瀘沽湖畔居住著(zhù)是眾多民族,以蒙古族為主(注:不是“摩梭族”,中國56個(gè)民族中沒(méi)有“摩梭族”。新中國成立后,國家民委等部門(mén)在第一次民族識別中,將云南瀘沽湖畔的摩梭人識別為納西族,而四川瀘沽湖畔的摩梭人則為蒙古族),摩梭人有自己的母語(yǔ)摩梭語(yǔ),與鹽源縣的其他地區的蒙古族語(yǔ)言相通,但是沒(méi)有自己的文字。其文化為達巴文化,信奉藏傳佛教。摩梭人是中國唯一仍存在的母系氏族社會(huì ),實(shí)行“男不娶,女不嫁”的“走婚”制度。走婚的男女雙方分別叫“阿注”、“阿夏”,故稱(chēng)“阿夏婚”
現瀘沽湖沿岸居住有蒙古族和彝、漢、納西、藏、普米、白、壯等7種民族,約1.3萬(wàn)人,其中蒙古族約6000人(四川瀘沽湖沿岸摩梭人5000余人,現云南四川差不多各3000)。風(fēng)景區以其典型的高原湖泊自然風(fēng)光和獨特的摩梭母系民族文化形成了特色突出的自然景觀(guān)與人文景觀(guān),四川省于1993年將瀘沽湖列為省級風(fēng)景名勝區。
語(yǔ)言特征
摩梭人沒(méi)有文字,摩梭語(yǔ)言,屬于漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支。寧蒗摩梭人的語(yǔ)言,可分為三個(gè)方言區,即永寧壩方言,金沙江邊方言,蒗蕖方言。摩梭人的語(yǔ)法結構、語(yǔ)法形式多變,詞的構形變化,構詞變化,聲調輕重的變化、重疊。虛詞、句法、語(yǔ)序、語(yǔ)調等等,都是由一定的語(yǔ)音形成構成并作為語(yǔ)法意義的外部標志。如:她來(lái)了,他來(lái)嗎?的不同意義,是通過(guò)語(yǔ)調和虛詞表示出來(lái)的。又如:粗粗細細、拉拉扯扯等重疊詞,又是象漢語(yǔ)一樣通過(guò)重疊的語(yǔ)法形式表示出來(lái)的。
摩梭語(yǔ)言
寧蒗摩梭人在共同語(yǔ)言的前提下,產(chǎn)生三種方言,而且各地摩梭吸收其他民族文化的程度及所受影響不同,所以有些話(huà)不盡相同,略有差異。永寧摩梭人多與藏族、漢族接觸,受藏、漢語(yǔ)影響較大;蒗蕖摩梭人與漢、彝族接觸多,受漢、彝語(yǔ)影響較大;而拉伯摩梭則多與普米、納西、僳僳族接觸多,受普米、納西。僳僳語(yǔ)的影響較大。與此相應,摩梭人的雙語(yǔ)現象比較突出,即在不同場(chǎng)合下,交替使用兩種或兩種以上的語(yǔ)言。
建筑特征
瀘沽湖建筑(2張)
瀘沽湖民房大多為方木垛成的井干式木楞子房,以木板當瓦,每塊長(cháng)約1米,寬0.17至0.26米不等。內部結構為適應其母系原則而組成家庭特點(diǎn),有火塘所在的正室,為全家的中心。旁有老人及未成年孩子住的地方;另一幢二層樓房為“客房”,上為青壯年婦女與他們的“阿注”的居室,保留著(zhù)母系氏族公社時(shí)期的一些特點(diǎn)。
摩梭人依山傍水而居,傳統住宅獨具風(fēng)格。房屋皆用圓木或方木壘墻,以木板覆頂(現多已蓋瓦),一般由四棟二層房經(jīng)戒四合院,分正房、花樓、經(jīng)堂、門(mén)樓。其建筑結構,與宗教信仰、婚姻形態(tài)和家庭組織相適應。正房,摩梭語(yǔ)稱(chēng)“依咪”,是家庭集中飲食、議事、祭祀及老人兒童住宿場(chǎng)所,因而其結構較為復雜。屋后設夾壁,直通后院,分隔時(shí)里外兩間,里間儲存糧食和肉食,兼作老年人的起居室;外間存放農具雜物,人離世后,尸體停放于此,婦女也在此生育、“坐月子”。正房左側為家庭主婦的居室兼儲藏貴重物品;右側設大灶,用來(lái)煮豬食、烤酒,并設置石磨、石破等。在正房的正中間屋內設有高灶臺,兩側裝有木板,可供人睡;灶臺角有一神龕叫“梭拖”,上面放置神像、花瓶和供品。高灶臺下方設火塘,設置鍋莊石和平臺,壁上供有泥塑或硬紙畫(huà)成的圖像,上有日月星辰、火苗、海螺、金銀元寶等,摩梭人稱(chēng)“冉巴拉”,即灶神,一日三餐例行祭祀;鹛羶蛇,均鋪木地板,右邊是主位,左邊是客位,不能相溷。房中有兩根大柱子,左為男柱,右為女柱。摩梭人在砍這兩根柱子時(shí)必須用一棵樹(shù),頂上一節為左柱,根底一節為右柱,象徵男女柱生同根、存同基,團結一體。在舉行成年禮儀時(shí),男的在左柱旁舉行,女的在右柱旁舉行!被恰澳λ笳Z(yǔ)稱(chēng)“尼扎日”,供年輕女子居住,以便于單獨接交男阿夏。底樓主要存放雜物,樓上分隔成2至4間小房,每屋設有小火塘,裝飾華麗。梯設在底層走廊中段,梯間的樓板平面上有一橫杠封住上進(jìn)口。經(jīng)堂,摩梭語(yǔ)稱(chēng)“嘎拉日”,是另外一側廂房,供本家僧侶念經(jīng)修習。樓下住單身男子或客人,樓上專(zhuān)辟一間潔凈的房間作象甕經(jīng)堂。經(jīng)堂神鑫上供奉菩薩造像,板壁上繪蓮花、海螺、火焰等圖像。桉桌上供神龕,長(cháng)年油燈和凈水碗,每日清晨換一次。家庭經(jīng)堂除僧侶和貴賓外,其他人均不得使用。門(mén)樓,也稱(chēng)草樓,以庭院大門(mén)相配套。底層正中開(kāi)有大門(mén),大門(mén)隨邊設有畜厥,樓上則放草料等雜物。
有關(guān)傳說(shuō)
豬槽船
關(guān)于瀘沽湖的形成,當地流傳著(zhù)一個(gè)有趣的故事:在遙遠的年代,這里曾是一片村莊。村里有個(gè)孤兒,每天到獅子山去放牧。人們只要把牛羊交給他,他總是把牛羊放得肥肥壯壯的。有一天,他在山上一棵樹(shù)下睡著(zhù)了,夢(mèng)見(jiàn)一條大魚(yú)對他說(shuō):“善良的孩子,你太可憐了,從今往后,你不必帶午飯了,就割我身上的肉吃吧!毙『⑿褋(lái)后,就到山上找啊找,終于在一個(gè)山洞里發(fā)現那條大魚(yú),他就割下一塊燒吃,魚(yú)肉香噴噴的。第二天,他又去了,昨天割過(guò)的地方又長(cháng)滿(mǎn)了肉。這事被村里一個(gè)貪心的人知道了,他要把大魚(yú)占為已有,就約了一些貪財之徒,用繩索拴住魚(yú),讓九匹馬九頭牛一齊使勁拉,魚(yú)被拉出洞,災難也就降臨了。從那個(gè)洞里,洪水噴涌而出,頃刻間淹沒(méi)了村莊。那時(shí),有一個(gè)摩梭女人正在喂豬,兩個(gè)年幼的孩子在旁邊玩耍,母親見(jiàn)洪水沖來(lái),急中生智,把兩個(gè)孩子抱進(jìn)豬槽,自己卻葬身水底。兩個(gè)孩子坐在槽里承受水漂流,后來(lái),他們成了這個(gè)地方的祖先。人們?yōu)榱思o念那個(gè)偉大的母親,就拿整段木頭做成“豬槽船”,瀘沽湖也稱(chēng)為母親湖。
關(guān)于瀘沽湖
靜,是瀘沽湖的主旋律。站在湖邊,只有山風(fēng)一陣又一陣。從那座綠色的小島上,歌聲又飄來(lái)了,歌聲是那么深沉,那么纏綿,一縷縷浸透了母愛(ài)的涼蔭,貼著(zhù)湖面飄來(lái),飄來(lái)。似乎,山是山,水是水,天是天,又似乎山不再是山,水不再是水,天已經(jīng)空了,都化成了一股歌的溪流,情的浪花。湖島上的白塔在萬(wàn)綠叢中,凝然不動(dòng),湖畔的村莊也是靜謐的,我靜靜地品味著(zhù)這一片聽(tīng)不清歌詞的音符,好似聽(tīng)一支母親哼出的古歌。不必聽(tīng)歌詞,有時(shí)旋律才是真正的內容;不必訴說(shuō),深情的凝視有時(shí)勝過(guò)萬(wàn)語(yǔ)千言。就那么哼一下,一切情調讓你回味不盡:那只在靜夜中呼喚母親的咕咕鳥(niǎo);那只失去了歸途的丹頂鶴;那片漂泊無(wú)定的云彩;那支失傳了的母歌;那個(gè)創(chuàng )世的女祖,永遠對你誘惑著(zhù),說(shuō)不僅僅是傳說(shuō)。
宗教信仰
瀘沽湖摩梭人的宗教摩梭人幾乎全民信教。淵源于畢喳巫教的達巴教和元初傳入的喇嘛教影響著(zhù)摩梭人的日常生活,更是摩梭人的精神寄托。
【達巴教】
摩梭信仰(4張)
達巴教是摩梭人的原始人多神教,相傳因教祖叫達巴而得名。達巴口誦經(jīng)和部分由摩梭原始文字符號書(shū)寫(xiě)的達巴卜書(shū)。達巴口誦經(jīng)主要由師徒傳承、口耳傳承、世襲相傳。達巴是摩梭人的巫師,掌握著(zhù)摩梭人歷史、文化、古典哲學(xué)、地理、天文、醫學(xué),以及部族世系祖譜、遷徙路線(xiàn)等。家庭中,凡逢過(guò)年過(guò)節、婚喪嫁葬、為死者靈魂歸宗引路、主持成丁禮等各種祭慶禮儀,均由達巴主持舉行。
達巴有三種:一種為查達巴,專(zhuān)為傳授宗譜,為死者送到祖先發(fā)源地,主持禮儀;一種補達巴,專(zhuān)門(mén)主持祭祀;第三種汝達巴,主持死的小船塢馬儀式。達巴沒(méi)有寺廟,也沒(méi)有統一的組織,在幫人誦經(jīng)做法事時(shí),不計較報酬多少,也不分貴賤。達巴的法衣法器有五福冠、飄帶、梆郎鼓、銅缽、搖鈴、海螺、巫棒等。
畢喳,是摩梭語(yǔ),有鬼使神差之意,是更為原始的巫教和巫師。畢喳巫師的地位低于達巴巫師,在重大的祭祀活動(dòng)中只能充當達巴的助手。達巴和畢喳都是由男子擔任,通常都是舅甥傳承和父子傳承或師徒傳承。
【喇嘛教】
于元代初期傳入瀘沽湖地區,是佛教在瀘古湖地區的稱(chēng)謂。喇嘛教傳入這一地區后,由于政教合一的統治,摩梭人在信仰達巴教的同時(shí),又信仰喇嘛教,兩種教相互滲透,相互影響,凡有祭慶禮儀,都要請達巴和喇嘛來(lái)念經(jīng)作法,他們既互相配合,又各自為陣,饒有風(fēng)趣。由于摩梭人中,喇嘛社會(huì )地位較高,有兒子者多送入喇嘛寺中當喇嘛。喇嘛教在瀘沽湖地區有黑、黃兩教,兩教的寺廟俗稱(chēng)大經(jīng)堂。較大的經(jīng)堂有永寧、前所黃教喇嘛經(jīng)堂和左所喇踏黑教喇嘛經(jīng)堂,三地經(jīng)堂每年都要定期舉行喇嘛會(huì ),由于信教者眾,喇嘛會(huì )便成了瀘沽湖盛大的節日。
民族習俗
摩梭母系氏族社會(huì )
摩梭人的走婚,是世界種種婚俗中,絕無(wú)僅有一朵奇葩,瀘沽湖是世界唯一一個(gè)女兒國,女人掌控一個(gè)大家庭的大事情,男人一天就是悠閑的工作,每天賺回來(lái)的錢(qián)都要上繳給家里年齡最長(cháng)的女性。
走婚情侶
瀘沽湖畔的摩梭人盛行走婚,至今,百分之九十以上的摩梭男女仍然實(shí)行走婚。僅有不到百分之十的男女或因走婚情侶雙方需要同居,或因家中有男無(wú)女,視女為“根”,以女為貴的摩梭人,只好娶一個(gè)媳婦,以續香火,其他男子仍然走婚。
走婚的形式是男不娶、女不嫁,男女終身都在自己的母系家庭里,是由男子的“走”而實(shí)現的婚姻。男方晚上到女方偶居,次晨歸回自己家中,雙方都不是對方家庭的成員。有走婚關(guān)系的男女彼此稱(chēng)“阿肖”或稱(chēng)“肖波”!鞍⑿ぁ,就是有夫妻意義的情侶。有的書(shū)上稱(chēng)為“阿夏”。其實(shí)一樣,只是音譯上的差別。
建立男女阿肖的走婚關(guān)系,不受某種法律的約束,也不注重門(mén)第。阿肖走婚并非雜亂無(wú)章,更不是群婚制。姨表、叔伯、弟兄、姊妹間嚴禁結交阿肖。一個(gè)女子不能同時(shí)結交多個(gè)正式阿肖。一個(gè)男子也不能同時(shí)與多個(gè)女子結交正式阿肖。雖然在摩梭男女走婚群當中。有個(gè)別男女或因彼此相距遙遠,或因情感因素等原因,私下結交非正式的秘密的阿肖,即所謂“臨時(shí)阿肖”,但這種現象不是主流。
男女結交阿肖以雙方情感來(lái)取舍,很大程度上取決于女方的情感。金錢(qián)和地位未必能夠得到姑娘芳心。在情感的基礎上,她們更注重選擇俊美、高大的外在和智慧。一旦男女雙方彼此有意,沒(méi)有任何力量可以阻攔他們建立阿肖關(guān)系,正如當地情歌所唱的那樣,“好阿哥(妹)喲,人心更比金子貴,只要情誼深如海,黃鴨就會(huì )成雙對,”結交阿肖沒(méi)有家人包辦,也無(wú)媒妁之言。男女相互在一起生產(chǎn)勞動(dòng)、節慶活動(dòng)、跳舞交誼等交往過(guò)程中產(chǎn)生愛(ài)慕之情時(shí),只要雙方情投意合,便可自主決定,建立阿肖關(guān)系。
互換禮物
結交阿肖,建立阿肖關(guān)系比較自由,手續也很簡(jiǎn)便,通常經(jīng)過(guò)雙方私下或托人交換禮物(即摩梭人稱(chēng)的“佐佐嘎”)便可確定關(guān)系。有的雙方交換一樣隨身首飾和手鐲、戒指等皆可,有的則由女子給男子贈送一樣自己親手制作的鞋墊或麻布腰帶,男子則加贈一條圍巾或首飾之類(lèi)的便可。一旦交換了禮物,男女便成了阿肖情侶,到了夜間,男子就可以到女方走婚了。以這種方式結交的阿肖,一般都有一段相當隱秘的走婚過(guò)程,到了一定的時(shí)間才逐步公開(kāi)。
另有相當一部分男女互換禮物的方式要莊重些。當一個(gè)男子看中一個(gè)女子,或雙方有情有意時(shí),通常由男方請一位自己可信的人,帶上衣服、裙子、茶、糖之類(lèi)的禮物到婦方家互換禮物。攜禮者到女方家要向女方的母親說(shuō)明來(lái)意,而母親則通常要征求女兒的意見(jiàn),如果不同意則以很委婉的方式退回對方的禮物。以這種方式結交的阿肖,在男子走婚時(shí),往往以較為公開(kāi)的形式出現。
夜訪(fǎng)阿肖
摩梭婦女到結交阿肖的年齡,通常都在花樓上擁有一間屬于自己的花房,一旦結交了阿肖,這間花房便成了談情說(shuō)愛(ài)的小天地。
最初的約會(huì )多是避人耳目,悄悄進(jìn)行。男子常在夜深人靜時(shí),或徒步,或騎馬到女阿肖家按相約的暗號或拋石子到花樓房頂,或以吹笛彈弦,或以馬鈴聲,或用煙斗敲門(mén)等,有多種多樣的暗號,等候中的女子聞聲開(kāi)門(mén),將男阿肖引入臥室。到拂曉前,男子便匆匆離去返回自己家。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的秘密走訪(fǎng)后,女子便將男阿肖公開(kāi),男阿肖即可公開(kāi)走訪(fǎng)女阿肖,并可登堂入室,到女阿肖家下房喝茶聊天,享受熱情的招待。
也有不少男子在開(kāi)始走婚階段是以公開(kāi)的方式出現的。男子在首次走訪(fǎng)女阿肖時(shí),必須帶上當初的媒人或自己可信的一個(gè)男朋友,并隨身攜帶茶、糖或給女阿肖的衣裙等物。對方家中則對來(lái)者予以盛情款待,并將男阿肖帶來(lái)的茶、糖拿一部分祭祀祖先,一部分送給本村各戶(hù)或只送給親族,以此委婉地宣布家中女兒已有男阿肖。晚上,由女方母親或姊妹引男阿肖到女阿肖臥室。女阿肖也可以在自己花房里以酒招待男阿肖。男阿肖在走訪(fǎng)的最初階段,常;乇芘叫珠L(cháng)或舅舅之類(lèi)的男性,隨著(zhù)時(shí)間的推移逐漸隨便起來(lái)。結交阿肖公開(kāi)后,雙方家庭成為“比子則黑”,即親家。每逢節日,要相互送禮拜訪(fǎng)。遇紅白喜事時(shí)互相幫忙,對方家庭死了人要去奔喪。男阿肖出遠門(mén)時(shí),女方要送雞、蛋、香、腸、豬膘肉等,裝在篾制禮品盒內,供阿肖及其伙伴在途中享用。這種“比子則黑”的關(guān)系隨著(zhù)阿肖關(guān)系的建立而誕生。也隨著(zhù)阿肖關(guān)系的解除而消失。
孩子隨母
走婚男女有了小孩,在孩子出世的第二天,女方家中要為孩子舉行取名儀式。并帶上“巴舍巴哈”(即為小孩取名舉行取名儀式時(shí)向神靈和祖先供奉的食物)以及甜酒等到男阿肖家道喜,男方家中則派一女子帶上豐盛的食物去看望女阿肖。第一胎孩子滿(mǎn)月前夕,男方家中要殺豬宰羊,備酒辦席,到女方家中舉行隆重的“若哈舍”儀式(即滿(mǎn)月酒),招待女方村內和鄰村的男女老少,表示慶賀。孩子到了13歲舉行“成丁禮”時(shí),也要到生父家中拜節,生父則給予具有紀念意義的禮物,表示祝賀。
阿肖走婚所生的孩子一律隨母而居,,跟隨母姓,由家庭中的母親,舅舅和姨母等共同撫養。而子女成年后,對這些老人承擔主要的贍養義務(wù)。男阿肖不是女阿肖家庭成員,也無(wú)撫養孩子的法定義務(wù),但在生產(chǎn)勞動(dòng)和物質(zhì)生活方面給予必要的照顧,有了孩子要經(jīng)?赐蛶椭,自覺(jué)承擔一定撫養義務(wù)。所以對摩梭男子而言,他的相當的精力是與自己的姊妹一道共同撫養外甥,同時(shí)還要拿出一部分精力來(lái)幫助女阿肖撫養自己的親生子女。親生子女長(cháng)大后,也要為自己的生父盡一定的贍養義務(wù),生父死后也要奔喪。
移情別戀
阿肖關(guān)系維持時(shí)間長(cháng)短不一。因情而異,短則幾天、幾個(gè)月,長(cháng)則幾年、十幾年,甚至終身。他們合則聚,不合則散。地域上男女阿肖相距越遠越不穩定。多數阿肖走婚在鄰近一兩個(gè)村內,少數遠達數十里之外。由于男女阿肖各居母家,沒(méi)有經(jīng)濟上的關(guān)系和日常共同生活和密切接觸,所以具有相當的臨時(shí)性和不穩定性。阿肖之間,在經(jīng)濟上誰(shuí)也不靠誰(shuí)。你不屬于我,我也不屬于你。雙方均不可能獨占對方,亦不可能依附對方。這就使阿肖關(guān)系變得比較淡漠,自然也就不會(huì )專(zhuān)一。
男女阿肖,既有從一而終者,也有一個(gè)結交多個(gè)阿肖的。大多在數個(gè)以上,少數則多達十幾、數十人。一般年輕時(shí)阿肖關(guān)系多不穩定。隨著(zhù)年齡的增長(cháng)。結交的阿肖逐漸減少,關(guān)系趨于穩定。部分成年男女,在青壯年時(shí)期,一般既擁有一個(gè)長(cháng)期穩定的阿肖,同時(shí)又可能擁有一至幾個(gè)臨時(shí)阿肖作為補充,即一個(gè)正式阿肖和數個(gè)非正式阿肖。長(cháng)期阿肖作為正式阿肖。而與非正式阿肖只能秘密來(lái)往。
阿肖雙方結交過(guò)程中,如發(fā)現對方移情別戀,品性不端或與之情感不合等原因導致關(guān)系疏遠感情破裂時(shí),阿肖關(guān)系就隨之解除。阿肖關(guān)系的解除較為自由,容易,一般不需要什么手續。因為不涉及財產(chǎn)的劃分、子女的歸屬等利益問(wèn)題。阿肖離異也很難引起爭執和糾紛。雙方皆可處之泰然,好像什么事也沒(méi)發(fā)生過(guò),甚至能保持良好的一般朋友的關(guān)系。因此也就容易導致離而復合。
男方不愿再維持阿肖關(guān)系時(shí),有的請人捎個(gè)口信,通知對方終止阿肖關(guān)系;有的干脆對女方說(shuō)一聲“我不來(lái)了”即可;或長(cháng)期不走訪(fǎng)女方,也就自然解除。
如系女方不愿意維持阿肖關(guān)系,則直接告訴男方不要再走訪(fǎng)她家;或者在男阿肖走訪(fǎng)時(shí),或面帶難色,或拒絕同房,或躲到親朋家中。男方自覺(jué)沒(méi)趣,理智地退出,不再走訪(fǎng),有些破裂的阿肖關(guān)系。經(jīng)過(guò)挽回也有破鏡重圓的。
多舍客棧(7張)
多舍客棧位于多舍村,從景區門(mén)口進(jìn)入大約2千米,離瀘沽湖鎮大約300米,上方是瀘沽湖鎮小學(xué),下方是交叉路口通往末代王妃府、走婚橋、洛洼碼頭,地理位置優(yōu)越,交通方便,價(jià)格實(shí)惠,是旅客們落腳居住的好去處?蜅S僧數啬λ缶用耖_(kāi)辦,他們樸實(shí)善良,熱情好客,能歌善舞,帶領(lǐng)你們體驗感受正宗的摩梭文化。
活動(dòng)現場(chǎng)(6張)
瀘沽湖”花樓戀歌“是由麗江瀘沽湖旅游景區管委會(huì )、麗江金沙旅游公司、麗江瀘沽湖摩梭文化演藝有限公司、北京保利演出有限公司、云南紅土情音樂(lè )藝術(shù)工作室歷時(shí)3年,總投資超過(guò)1000萬(wàn)元,由國內多個(gè)知名創(chuàng )意團隊打造的,用歌舞形式表現納西族摩梭人走婚文化的一場(chǎng)歌舞演出,”花樓戀歌“演出通過(guò)紀實(shí)性、原真性的表現手法,讓觀(guān)眾對摩梭人的獨特神秘文化遺存、奇風(fēng)異俗有一個(gè)直觀(guān)真切的了解。演員均為瀘沽湖畔的原住摩梭人,采自摩梭人日常生活中使用的服裝、農具、樂(lè )器作為演出道具。演出劇場(chǎng)為一個(gè)放大了的祖母屋,讓觀(guān)眾置身一個(gè)真實(shí)的祖母屋,表演區和觀(guān)眾席融合。中心表演區周?chē)鷩@劇場(chǎng)做出兩組花樓,充分體現摩梭建筑的特點(diǎn)以及摩梭人的浪漫色彩。劇場(chǎng)朝向瀘沽湖一側的墻面可完全開(kāi)啟,劇場(chǎng)與真實(shí)的瀘沽湖銜接在一起,通過(guò)摩梭人原生態(tài)的音樂(lè )舞蹈,表現摩梭人出生、成長(cháng)、婚姻、勞動(dòng)、祭祀等生老病死的整個(gè)過(guò)程。該演出于2011年7月1日在寧蒗彝族自治縣瀘沽湖畔的里格村對外公演,票價(jià)為220元。
篝火晚會(huì )
瀘沽湖是女兒國,又是歌舞的王國。瀘沽湖畔的摩梭村寨,每晚都要舉行篝火晚會(huì )。傳說(shuō)摩梭人會(huì )跳72種舞蹈,現在最為流行的就是甲搓舞,意思是“美好的時(shí)辰而舞”
轉山節
轉山節是摩梭族朝拜格姆女神山的節日,在農歷七月二十五日(白露前后),是摩梭人一年中最盛大的節日。屆時(shí),摩梭人身著(zhù)盛裝去朝拜瀘沽湖畔的格姆女神山,圍著(zhù)女神廟轉三圈,一邊轉一邊撒五谷,再插上竹桿,綁上金幡佛像,敬獻供品,祈求女神福佑。這天是摩梭人最虔誠的一天,這天也是瀘沽湖畔的情人節,許多愛(ài)情都是在這天產(chǎn)生。
酥理瑪酒
到了美麗的瀘沽湖畔,隨便進(jìn)入一間木楞房,好客的主人都會(huì )敬你一碗酥理瑪。酥理瑪是摩梭人家用傳統工藝釀造的美酒。其釀制方法是把青稞、大麥、小麥、蕎麥、稗子、玉米、谷子等多種糧食混勻,在大鍋里煮熟、烤干,并至底層帶鍋巴味,又盛于內放涼,與自采自的酒藥混勻,裝入篾的發(fā)酵器日卡內,放在室內發(fā)酵,待有酒散發(fā),再盛入酒壇內封,十日左右便可啟封,摻進(jìn)高山泉水,稍后用打通的彎竹管吸出酒汁,便可飲用了。這種酒色微橙,酒度低,味醇美,含豐富的氨基酸、維它命和碳水化合物,被稱(chēng)為”摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎賓待客的佳品。常飲酥理瑪,能健脾開(kāi)胃,增進(jìn)食欲。
豬膘肉
豬膘肉又叫琵琶肉你若有幸到瀘沽湖畔的普米和摩梭人家作客,在那豐盛的民族客宴上,你必能品嘗到名揚四海的豬膘肉!必i膘”是將豬宰殺后用獨特的工藝,整豬腌制而成。其制作方法是將整個(gè)除豬頭骨以外的骨格全部剔除,內抹各種調料,然后縫合,壓成琵琶狀,冬季腌制,制成后可放數年不腐,久者還可藥用。豬膘肉因加工獨特,香料豐富,吃起來(lái)油而不膩,味道可口,營(yíng)養極佳,是普米和摩梭人送禮和待客的佳肴。在大灶的背后通常都能看到兩三條腌制的整豬疊在那兒。
咣當酒
摩梭語(yǔ)“補日“或“安兒寄“制作方法是先把玉米,青稞,谷子等混合煮熟,加入酒曲發(fā)酵后,盛入甑子內蓋嚴,在鍋中加溫蒸煮。蒸時(shí),甑內放一大碗,盛滿(mǎn)后倒入瓶或壇中冷卻即可。入口綿和,約三十來(lái)度,讓人放松警惕,但有后勁,感覺(jué)倍爽。
烤魚(yú)干
烤魚(yú)干是用瀘沽湖特產(chǎn)的一種叫巴魚(yú)的魚(yú),把魚(yú)剖開(kāi)或腹部切一小口,取出內臟,撒上鹽,花椒和五香粉,置于火塘上或鐵鍋內緩慢烤干而制成的。食用時(shí)將魚(yú)干在炭火上烤熟或用清油炸酥,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮湯則乳白色的湯汁香味濃郁,口感極佳,營(yíng)養豐富。過(guò)去,出門(mén)的馬幫常帶上大量的魚(yú)干與外地客商交換,換回自己所需要的東西。
青娜曼安
“青娜曼安”即青刺果酒,是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是瀘沽湖摩梭人的獨創(chuàng )。千百年來(lái),摩梭人食用青娜曼安并作為保健、醫療用品,已有悠久的歷史。每當春末夏初,刺果成熟季節,成群結阿的摩梭姑娘,腰挎篾篼,手執木鉤,在茂密的青刺林中采集刺果,然后經(jīng)過(guò)洗、曬、磨、蒸等一系列工序后,榨出清亮而又略帶金黃色的刺果酒,具有濃郁的果香味。
泡梨
泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。當地盛產(chǎn)多種麻梨,他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內,按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水,密封一月余后食用,具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道,別具一格,是佐餐的美味佳品。浸泡時(shí)間長(cháng)者,其味更佳。
蘋(píng)果
鹽源是西南地區最大的蘋(píng)果生產(chǎn)基地。擁有果園15萬(wàn)畝,現年產(chǎn)量達1億多公斤,且每年以20%以上的速度遞增,占四川蘋(píng)果總產(chǎn)量的60%。由于有得天獨厚的自然條件,鹽源蘋(píng)果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特點(diǎn),以果大、色鮮、味美、無(wú)污染而博得廣大消費者的厚愛(ài)。每年的蘋(píng)果成熟、銷(xiāo)售季節,全國各地的果商云集鹽源,鹽源蘋(píng)果以其優(yōu)秀的品質(zhì)銷(xiāo)往廣州、深圳、瑞麗、保山、遵義、昆明、重慶、武漢、攀枝花成都等城市及東南亞國家和地區。
金邊白瓜子
金邊白瓜子出自一種俗名為“吹皮瓜”的瓜,是瀘沽湖獨特產(chǎn)品,國內惟盛產(chǎn)于瀘沽湖地區。瓜子白,皮的邊緣有一圈獨特的金邊,粒大飽滿(mǎn),營(yíng)養豐富。炒后食用,香脆可口,是接待賓客、贈送親友的佳品,也是榨油的原料。今已成為重要的外貿出口物資,馳名中外。每年產(chǎn)量在100萬(wàn)公斤以上。
香菇
香菇,一種蘑菇。是青杠樹(shù)經(jīng)過(guò)數十年腐朽后,生長(cháng)出的一種特殊菌,不僅蛋白質(zhì)和維生素含量高,而且有大量人體所需微量元素。它以香味獨特和營(yíng)養價(jià)值高而成為筵度上最受歡迎的佳肴。全縣每年產(chǎn)量在50噸以上。
花椒
鹽源是花椒盛產(chǎn)地之一,品種有正路和大紅袍。由于獨特的自然氣候和地理條件,鹽源花椒具有純香和麻味足的特點(diǎn),是川菜必備的佐料。全縣種值花椒8.5萬(wàn)余畝,年產(chǎn)150萬(wàn)公斤。鹽源花椒由于正宗 ,在許多在中城市也有一席之地。
腌酸魚(yú)
將魚(yú)的內臟取出來(lái)清新干凈后,把魚(yú)肉平展開(kāi),將魚(yú)腹朝下分層入進(jìn)陶罐中,放一層魚(yú)撒上一層糌粑面、食鹽、花椒、五香粉等佐料,裝滿(mǎn)后把壇口封好,放在蔭涼處,半月后便可食用了?沙词郴蚍派侠苯分蟪伤崂睖,味道鮮嫩爽口,使人食欲倍增。
美食
瀘沽湖旅游區用餐集中在瀘沽湖畔的落水村,一般旅店都供應飲食。早餐特別豐富,有酥油茶、稀飯、饅頭、咸菜、餌絲等,自選任吃,每人只需花6元錢(qián),中、晚餐可根據自己的經(jīng)濟情況定餐;旅游區另還設有西餐廳、中級酒店、風(fēng)味小吃等。到了瀘沽湖,一定要嘗嘗當地的豬膘肉、牛干巴、酥油茶、蘇理瑪酒。摩梭人家的烤魚(yú)很好吃,是用當地的一種特產(chǎn)叫巴魚(yú)的小魚(yú)做的。還有就是摩梭人的咣當酒,度數不高,口感極好,但是千萬(wàn)不要貪杯。因為據說(shuō)不少人喝的時(shí)候不覺(jué)得什么,喝完后就“咣當”一下,栽在那里了,所以得名“咣當酒”。離開(kāi)瀘沽湖時(shí),一定要帶上一份陽(yáng)光舌尖,它是從瀘沽湖畔發(fā)源的手工食材伴手禮。[2]