“木瓜雞”的木瓜酸而可口，從仲春花落結實(shí)開(kāi)始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、鹽、醬生吃。最大量的是制成甘草鹽木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，開(kāi)胃健脾，極受老、中、青歡迎。木瓜也用來(lái)泡酒，具有舒筋、祛濕、除筋脈拘攣的藥用功效�！　∫虼�，大理州云龍縣一帶，用其盛產(chǎn)的酸香可口的木瓜燒雞...[詳細內容]

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　　在麗江的大街小巷，一年四季都可看到一個(gè)個(gè)汽油桶改成的爐灶，其上架一口平底鍋，隨裊裊炊煙升騰著(zhù)撲鼻的香味。這是麗江的涼粉攤。雞豆涼粉在麗江幾乎成了招牌食品了，是納西族喜愛(ài)的一種傳統食品。雞豆是麗江特有的一種豆類(lèi)，它產(chǎn)于麗江壩，屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛。用雞豆做成的涼粉...[詳細內容]

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　　這是一種度數低、味道清香酸甜的飲料，寧蒗摩梭人和普米族稱(chēng)其為“蘇理瑪酒”。其酒精度為10度左右，色淺黃，內含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營(yíng)養物質(zhì)�！　∷�的制作工藝簡(jiǎn)單，先把青稞或高梁放入一個(gè)大鐵鍋內用微火煮熟，就倒進(jìn)一個(gè)大簸箕里散熱冷卻，然后拌上用本地中草藥配制的酒粬，再倒...[詳細內容]

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　　三疊水，納西人的滿(mǎn)漢全席，因使用三套大小不同的餐具，即六個(gè)大碗、六個(gè)小碗和六個(gè)盤(pán)子，共十八道菜看，所以又稱(chēng)作三疊水。在有貴客來(lái)訪(fǎng)的時(shí)候，納西人的最高禮儀就是“三疊水”。按所上菜看的口味分三次上席，第一疊是以甜點(diǎn)類(lèi)為主的，如米糕、蜜餞、果脯、時(shí)鮮的果類(lèi)食品;第二疊，是涼菜類(lèi)，其...[詳細內容]

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